Der Wettbewerb für Köche Schwellenländern
│ │ 2009 20 11
Die sechs Kandidaten werden von "Michelin Stern" Marco Gubbiotti koordiniert werden
Norcia - Norcia warmen Engines 's "Fall des Geschmacks", das neue Festival der Düfte und Aromen für das letzte Wochenende im November geplant. Das Verschieben der Organisation in den Händen der Gemeinde Norcia in Zusammenarbeit mit EPTA-Confcommercio, die in diesen Tagen den Abschluss der letzten Details sind, und wie viele waren in der Initiative gesetzt, um eines der Top-Events auf dem Kalender Norcia engagieren . Eröffnung der Veranstaltung, die am Freitag, 27. eröffnet wird, bei 15 in Piazza San Benedetto, die Anwesenheit der höchsten zivilen Behörden, militärischen und religiösen, wird ein Wettbewerb zwischen den Köchen kochen Schwellenländer werden. Das Rennen wird am Zentrum für die Vermarktung von lokalen Produkten in der Via Solferino statt, direkt hinter dem Castellina, wo in der dreitägigen Veranstaltung auch die Köche des Restaurants Norcia (Samstag) sowie Köche konkurrieren und bekannte Charaktere der Show (Sonntag), alle mit Kreativität und Innovation, die große Besonderheit der Region zu spielen: Trüffel, Schweine-Metzger, Käse und Linsen. In der heutigen Herausforderungen an kulinarischen Verkostungen werden von Zeit zu Zeit verschiedene Gerichte von Küchenchefs und Rezeptvorschläge in das Rennen vorbereitet geplant. Die Reservierung an den Sitzungen teilzunehmen kann getan werden, als auch on-site, einschließlich online, die Website für die Veranstaltung www.autunnodelgusto.it , durch Ausfüllen eines Formulars. Das erste Rennen in der Küche, bis Freitag mit den aufstrebenden jungen Köchen, wird von Marco Gubbiotti, Star der italienischen gastronomischen Firmament, sehr gut in der Interpretation in eine moderne Küche ohne Stauchen, was traditionelle koordiniert werden. 36 Jahre, geboren und aufgewachsen in Umbrien, Gubbiotti, veröffentlicht dall'alberghiero von Spoleto, hatten unterschiedliche Erfahrungen wirkte in vielen örtlichen Italienisch und Französisch Zeitungen und das Fernsehen weiterhin behauptet. "Die sechs neuen Köche - erklärt Gubbiotti - müssen ein Gericht in zwei Stunden vorbereiten, nach denen die Jury zu illustrieren. Der Gewinner erhält ein Preisgeld von 500 Euro. " Die sechs jungen Köchen im Rennen sind: Albert Rini und Ez Cherkaui Zahar (das Restaurant Granaro Berg Norcia); Michael Rellini (Hotel Giotto Assisi); Mirko Crocioni (St. George im Restaurant Umberleigh), Matthew Bini (von Piazzetta Restaurant in Assisi Gras) und Fabrizio Spera (Bontadoci den Palast des Montefalco). "Für alle Fälle diese jungen Talente unserer Region - weiter Gubbiotti - wird darüber hinaus an die Öffentlichkeit, qualifizierte Experten, unter ihnen der Journalist und Kurator der kulinarische Führer 'Identity gierig' Cynthia Benzi, der mehr als zehn Jahren hat Umgang mit Essen und Wein 360 ° und ist immer auf der Suche nach jungen Talenten in der Küche. "