La competencia por los chefs emergentes
│ │ 2009 20 11
Los seis concursantes serán coordinadas por "estrella Michelín" Gubbiotti Marco
Norcia - Norcia motores calientes 's "Caída del gusto", el nuevo festival de sabores y fragancias prevista para la última semana de noviembre. Traslado de la organización en manos del municipio de Norcia, en colaboración con EPTA-Confcommercio, que estos días están ultimando los últimos detalles, y cuántos estaban involucrados en la iniciativa, a convertirse en uno de los principales eventos en el calendario de Norcia . La apertura del evento, que será inaugurada el viernes 27, a las 15 en la Plaza de San Benedetto, la presencia de las más altas autoridades civiles, militares y religiosas, será una competencia entre los chefs de cocina emergentes. La carrera se llevará a cabo en el Centro de Comercialización de los productos locales en la calle Solferino, justo detrás de la Castellina, donde, en el evento de tres días van a competir hasta los chefs de los restaurantes de Norcia (sábado), así como los cocineros y los personajes conocidos de la serie (domingo), todo para jugar con la creatividad y la innovación, la gran peculiaridad de la región: la trufa, carne de cerdo-carniceros, el queso y las lentejas. En los desafíos contemporáneos de degustaciones culinarias están programados de vez en cuando varios platos preparados por chefs y sugerencias de recetas en la carrera. La reservación para asistir a las sesiones se puede hacer, así como sobre el terreno, incluyendo en línea, el sitio dedicado al evento www.autunnodelgusto.it , rellenando un formulario. La primera carrera en la cocina hasta el viernes con los chefs jóvenes emergentes, será coordinado por Marco Gubbiotti, estrella del firmamento gastronómico italiano, muy buena en la interpretación en una cocina moderna sin alterar lo que es tradicional. 36 años, nacido y criado en Umbria, Gubbiotti, publicado dall'alberghiero de Spoleto, había protagonizado diferentes experiencias en varios periódicos locales italiano y francés y la televisión siguieron reclamaciones. "Los chefs seis emergentes - explica Gubbiotti - tendrá que preparar un plato en dos horas, tras lo cual ilustrar al jurado. El ganador recibirá un premio de 500 euros. " Los seis jóvenes cocineros en la carrera son: Albert Rini y Ez Cherkaui Zahar (el restaurante Granaro Monte de Norcia), Michael Rellini (Hotel Giotto Assisi), Mirko Crocioni (San Jorge de la Umberleigh restaurante), Matthew Bini (de Piazzetta Restaurante en Asís hierba) y Fabrizio Spera (Bontadoci el palacio de Montefalco). "A juzgar por estos jóvenes talentos de nuestra región - continúa Gubbiotti - que, además de los expertos del sector público, calificados, entre ellos el periodista y comisario de la identidad de la avaricia" de la guía culinaria Benzi Cynthia, quien tiene más de diez años ocupan de la alimentación y el vino 360 ° y está siempre en busca de jóvenes talentos en la cocina. "