Faites correspondre les trois jours de goût
│ │ 2009 27 11
L'ouverture cet après-midi
Norcia - «Aujourd'hui, nous inaugurons un événement axé sur la qualité de la production alimentaire et leur importance pour l'économie de cette région. Nous le faisons avec une nouvelle formule que celle déjà testée avec Nero Norcia, une exposition de la truffe noire du marché, grâce à l'implication des chefs professionnels hautement en mesure d'améliorer la qualité des produits de notre terre, et en suscitant de nouvelles idées et de nouveaux intérêts des visiteurs et des touristes à un moment de faible nombre de touristes. " Ainsi, le maire de Norcia cet après-midi, lors de la salutation aux citoyens et les autorités présentes à la cérémonie d'ouverture, juste après la coupe du ruban par le conseiller provincial Peter Mignini. «Au cours de l'aplatissement de saveurs et de la concurrence économique, un événement visant à redécouvrir le goût et la sécurité alimentaire, ainsi que la valeur extraordinaire de l'environnement de« producteur »d'un territoire d'une qualité telle que la nôtre, ne peut que profiter de son développement et sa déclaration ". Du même avis, le conseiller Mignini, pour qui «notre territoire est le gardien d'un trésor extraordinaire donné par l'ensemble des différents éléments tels que la culture, la gastronomie et de l'environnement: un trésor à partir de laquelle nous devons commencer à construire des initiatives qualité et d'apprendre à connaître non seulement régional mais national et international. " «Cette initiative de Norcia - Giampietro également dit Angelini au nom du Comité régional Charles Liviantoni (à Terni cet après-midi pour un engagement concomitant institutionnels) - est l'un des plus importants d'une campagne promotionnelle commanditée par la Région de l'Ombrie et a voulu lever le ' économie et le tourisme d'une période de fatigue comme ça. " "Un merci tout spécial - dit le maire de Stefanelli - va à la région de l'Ombrie, qui a financé cette initiative par les fonds communautaires du plan de développement rural, mais aussi aux collectivités locales et Confcommercio Epta pour travailler activement et en étroite collaboration avec la Ville . Merci également à tous les organismes et toutes les institutions qui ont été impliqués de diverses manières: l'Cedrav, Coldiretti, Confartigianato, la Communauté de Montagne Valnerina et Terranostra. Ma gratitude va également aux restaurants locaux - at-il ajouté - mais aussi à les agriculteurs et les entrepreneurs qui ont investi avec nous sur ce nouveau projet, destiné à devenir l'un des événements annuels les plus importants calendrier Norcia. " Salutations et remerciements au Conseil municipal a suivi une visite sur les stands mis en place dans les manifestations de la place et la cuisine au centre de la commercialisation des produits locaux par six chefs émergents. Un concours de cuisine, ce cuisiniers émergents, qui a été remportée par Fabrice Spera Bontadosi le Palazzo di Montefalco, décerné par le jury pour la réalisation de «safran Cappellacci farci aux écrevisses sur une crème de lentilles et bacon croustillant." La deuxième place est allée à Matthew Bini (herbe restaurant Piazzetta d'Assise) et troisième pour les Ez Zahar Cherkaui (le restaurant Granaro mont de Norcia). Demain, le poêle fonctionnera restaurant local. La première session comportera 11 de Daniela et Chiara Amis Cavarischia de la "cave à Norse" et Peter Argiro du restaurant "De Benito». Dans la deuxième session de la 16, il y aura Michael Delphine "Inn du Théâtre», le restaurant Flavio Faedi "Vespasia" et Aiji Baskim le restaurant de l'hôtel «Europe». 17 restaurants de cuisine pour donner la démonstration Ez Zahar Rachid "Granaro del Monte", Andrea Battilocchi le restaurant "Beccofino" et Cecilia Raffo du restaurant de l'hôtel "Hermitage".