Norcia bereitet seine "lecker" Wochenende
Die Qualität der Daten des Lebensmittel-Markt bestätigt das Primat des "Made in Norcia"
Norcia - Beginn der Woche mit großen Vorbereitungen in Norcia, bereit zu "feiern", das am kommenden Wochenende, von 19 bis 21 November, die zweite Ausgabe des neuen Festivals ein November "Taste of Autumn" Ereignis, das die Aromen und Produkten zeigen werden d 'Exzellenz der Stadt, seine Traditionen, seine Geschichte und seine Landschaft. Alles im Namen des Geschmacks, mit Produzenten, Köchen, Prominenten aus der Welt der Unterhaltung und kulinarische Experten und Nahrung. Ziel: Kenntnis der typischen lokalen Weinproben, Verkostungen, historische und kulturelle Routen in Verbindung mit der Tradition der Region zu erhöhen. "" Taste of Autumn '- sagt der stellvertretende Bürgermeister und Stadtrat für Tourismus Adriano Di Stefano - ist eine Gelegenheit, zu präsentieren und entdecken Sie das große Potenzial der wirtschaftlichen und produktiven Nursino, vor allem auf die Sammlung von Trüffeln verwandt, zu der Fleischverarbeitung, des Herstellung von Linsen, Käse-und Wurstsorten. Eine Gelegenheit auch zu betonen, die enge Verbindung zwischen dem Produkt und Region: ein starkes Element des Typischen, die eine Quelle des Wohlstands in der Vergangenheit war, und dass möglicherweise die Zukunft durch ein gemeinsames Erbe der gesamten Erholung charakterisieren territorialen System ". Es ist "Taste of Autumn" ist gerade in dieser Richtung, vor allem in Anbetracht der Marktentwicklungen, mehr und mehr orientiert, um die Produkte von hoher Qualität und Wert zu begünstigen, insbesondere wenn der territorialen Ausdruck der Exzellenz. "Trotz gegenteiliger Behauptungen von der Verbraucher Lebensmittel Polytheismus ', dh die Tendenz, alles durch die subjektive Kombinationen von Lebensmitteln und Orte zu essen - sagt Di Stefano - Bericht über die Ernährungsgewohnheiten und bearbeitet von Coldiretti Censis ergeben, dass wächst in Italienisch Verbrauch von DOP-und IGP-Produkte. In der Tat ist Italien 22,6%, mit 21,6% der Käufer, die direkt vom Hersteller kaufen. Und 'Dies ist der Indikator für eine zunehmende Betonung auf Produkt und Qualität Produzenten. " Auch in Umbrien DOP-und IGP-Produkte haben einen deutlichen Anstieg in den letzten drei Jahren stark verändert. Der Verkauf der Produktion (Quelle Ismea) stieg von 12,8 Millionen Euro von 2007000000 bis 25,3000000 2008 (+ 105,2%) und 34 Millionen im Jahr 2009 (29,2%). Es ist eine positive Entwicklung in 2010 - nach vorsichtigen Schätzungen - erreichen konnte und über 40 Millionen Euro. In einer Umfrage von 1200 Profis, die ISMEA (Institut für Landwirtschaftliche Marktlehre Food Services) fand auch, dass bei den Betreibern hat ein Klima des Vertrauens zu verbreiten, vor allem von einer Erholung der Aufträge, im Hinblick auf kommende Weihnachten. Zu den Wachstumsfeldern, einschließlich derjenigen des ersten rot Fleischverarbeitung. Eine Tatsache, durch eine Analyse der Coldiretti bestätigt, auf der Grundlage von ISTAT Zahlen für das erste Halbjahr dieses Jahres. Wir reden über Rekord Steigerung von 14 Prozent der Exporte von Schweinefleisch: Schinken, Salami, Würste, Eisbein und andere nationale Delikatessen Spezialitäten wie Blutwurst und Knistern. Singular 's Plus von 15 Prozent der Exporte von Wurstwaren in Deutschland und dem Wachstum von 6 Prozent in den "Export von Speck in Großbritannien, der Heimat des Speck. Signifikante Verbreitung von Schinken, die 43 Prozent der Ausfuhren entfällt. Die Produkte der Schweinefleisch-Produkte werden in Deutschland, Frankreich und England, wo er Regie bei mehr als der Hälfte der nationalen Produktion erforderlich ist. Von den "europäischen und japanischen Amerikaner sind die größten Verbraucher. In Italien ist das Schweinefleisch frisch oder verarbeitet ist das am meisten konsumierte. Jeder durchschnittliche Italienisch isst £ 31 pro Jahr für insgesamt Ausgaben von 1,2 Milliarden Euro für den Ankauf von frischem Schweinefleisch und 3,3 Milliarden für den Aufschnitt (in der Reihenfolge: Schinken, gekochtem Schinken , Salami und Mortadella). Der Termin mit "Fall of Taste" zeigt die hohe Qualität der Produkte "in Norcia Made", von den alten Kriterien Verarbeitung garantiert: Kriterien, um die Qualität und das Image der Region Umbrien in der ganzen Welt verbreiten zu helfen.
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